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      什么是火鍋桌?各類人造石火鍋桌優劣比較
      添加時間:2021-10-05
      什么是火鍋桌?各類人造石火鍋桌優劣比較
      什么是火鍋桌?
      火鍋桌是指自身帶有加熱設備的餐桌,是火鍋餐飲企業的主要“設備”之一。隨著消費者對環保與節能認識的不斷提高,節能環保的火鍋桌會是市場的首選。
      專業火鍋桌應符合以下要求:
      1、產品結構設計合理
      安裝簡單、穩固安全、通風順暢、走線隱蔽、開關方便;
      2、配備專業加熱設備
      正規產品、安全可靠、節能環保、操作方便、維護簡單;
      3、產品外觀設計美觀
      選材科學、比例唯美、款式現代、彰顯用戶個性化需求;
      4、真材實料做工精細
      必須嚴格按圖紙用料,規范施工,產品外觀無明顯瑕疵。
      各類火鍋桌優劣比較
      (一)按其加熱設備不同,分為炭火爐火鍋桌、柴火爐火鍋桌、瓶裝煤氣火鍋桌、天然氣火鍋桌、光波爐火鍋桌、電陶爐火鍋桌、電磁爐火鍋桌等。(注:卡式爐、酒精爐因普通餐桌即可用,故不納入專業火鍋桌設備)
      優劣比較:
      1、使用明火的火鍋桌比用電的火鍋桌安全性要差,更容易引起火災;
      2、明火會產生有害廢氣,就餐環境較差,通風不暢會發生中毒事故,用電則是零排放;
      3、明火中管道天然氣相對最安全,也最衛生,如果爐具質量好的話,有害廢氣也最少;
      4、明火爐具相對電熱爐具價格更低,售后成本更小,并完全不挑鍋,更適用傳統火爐;
      5、在電加熱產品中,電磁爐加熱速度最快,安全性更最高,爐面板的使用壽命也最長;
      6、電磁爐對鍋具要求較高,而光波爐、電陶爐的鍋具通用性較好,只要能耐高溫就行。
      (二)按桌面材質不同,分為木臺面火鍋桌、石材臺面火鍋桌、玻璃臺面火鍋桌、混合臺面火鍋桌。
      優劣比較:
      1、木臺面和大理石臺面適用于傳統的中式裝修風格,玻璃臺面和人造石材臺面則更適用于現代風格火鍋店;
      2、木臺面和玻璃表面更容易被硬物刮傷,而且劃痕明顯,影響美觀,石材臺面則相對較好;
      3、木臺面大部分是貼皮密度板,或三聚氫胺板(防火板),表面損傷后,會大大縮短使用壽命;
      4、玻璃臺面更容易清潔,并且可做出各種顏色和圖案,某些顏色可明顯減輕劃痕的視覺沖擊;
      5、天然大理石和石英石臺面堅硬耐磨,使用壽命長,但價格比人大理石和人造石材要高很多;
      6、大理石一般寬幅60-1750px, 80 cm價格就較高,90 cm以上是大板要定做,價格也非常高;
      7、通常天然大理石造價>人造石>鋼化玻璃>實木板〉貼皮板,優質人造石英石價格也不菲。
      (三)按照就餐方式,分為“分餐、共餐、自助”火鍋桌。優劣比較:
      1、分餐火鍋桌即一人一鍋火鍋桌,要求食材不能太大,比較適用于海鮮火鍋,能滿足個性口味需求,食品營養價值、味道、衛生狀況都比共餐火鍋好;
      2、共餐火鍋桌即多人共1-3鍋火鍋桌,對食材大小無要求,比較適于傳統火鍋,能滿足團體聚餐追求熱鬧氛圍的要求,但食品營養價值、味道、衛生狀況不及分餐火鍋;
      3、自助火鍋桌即有自動旋轉供應食材設備的火鍋桌,這種火鍋桌用的分餐小火鍋,因而具備分餐火鍋的優缺點,此外,它更具人性化,所有食材和調味品都自動送到就餐者面前循環展示,需要信手拿來,無需起身四處尋找。
      (四)按加熱設備的安裝方式分為“沉降式、嵌入式、隱藏式”火鍋桌。

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