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      餐飲家具之想經營好餐廳做到出品、運營、營銷
      添加時間:2020-05-17
      餐飲家具之想經營好餐廳做到出品、運營、營銷!
      摘要:很多餐廳認為只要菜炒得好、出品好生意就一定會好,然后實際并不是這樣,很多廚師開餐廳為什么最終會以失敗而告終,其實并不是他們的菜炒的不好,而且他們沒有學會如何去做出品、運營和營銷,今天眾美德餐廳家具給大家分享以下幾點怎么去做......
      1、餐飲家具之出品
      廚師的天職是把菜炒好,十個客人九個味,我們沒辦法去滿足所有人,但是我們可以去做調研,比方說餐廳附近是什么人居多,他們適合什么口味的,這里拿廣東人舉例,廣東人都是喜歡清淡一點的客家菜,那么廚師就要針對性的以客家菜為主要出品口味。
      當然其它口味的也要出品,比方說現在流行的油燜大蝦,湘菜口味的等等都可以連帶出品,根據來客的不同要求進行出品。
      2、餐飲家具之運營
      我們都知道口味做好是餐廳經營的重要因素之一,凡是做的好的餐飲公司他們的菜至少不會難吃,所以我們在餐廳經營中一定要注意運營,比方說菜品定位;所謂重口味型是指:鮮,香,麻,辣等其中一種或者幾種口味比較突出,讓客人吃了以后,回味悠久的菜品,這樣的菜品會給客人留下深刻的印象,成為顧客回頭的心里依據。
      還有菜品價格的,要根據消費群體的真實數據設定,哪些是贈送的小蝶菜,哪些是標價出售的,羊毛出在羊身上,精心策劃適合當地消費即可。
      3、餐飲家具之營銷
      一個大品牌餐飲店絕對離不開營銷的影響力,餐廳老板可以根據季節的不同做一些營銷活動,比方說夏季來就餐的顧客免費贈送冷飲、冰淇淋之類的。
      還可以根據節日比方說情人節,做一下活動女士免費男生只需999元的套餐,并贈送女士玫瑰花等等等等,這些都是可以帶動消費體驗的活動。你學到了嗎?歡迎大家評論留言!

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